10 minutes
6 personnes

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Juillet
Salade tomates, Di Bufala, basilic, figues et sésames.

Ingrédients  
  • 8 tomates
  • 4 mozzarellas di buffala
  • 1 botte de basilic
  • 100 g de noisettes concassées
  • 150 g de parmesan en poudre
  • Huile d’olive
  • 5/6 gousses d’ail.
Préparation  

• Étape 1 :
Laver les tomates et retirer les pédoncules. Tailler ensuite les tomates en fines tranches et la mozzarella en 4.

• Étape 2 :
Passer la botte de basilic au robot avec un filet d’huile d’olive, juste pour faciliter le mixage. Si vous ne possédez pas de robot, hacher manuellement le basilic.

• Étape 3 :
Ajouter les noisettes concassées et le parmesan en poudre à la fin pour obtenir la consistance souhaitée.