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Juin
Sirop de menthe maison
Ingrédients
* 2 grosses poignées de menthe verte fraîche
* 600g de sucre non raffiné si possible
Préparation
* Conserver les feuilles de menthe, enlever les tiges
* Rincer et laisser sécher la menthe
* Faire bouillir un litre d’eau et y mettre les plantes
* Laisser infuser entre 2h et 10h selon le goût souhaité
* Remettre sur le feu, ajouter le sucre et laisser cuire à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir une odeur douce de sucre cuit
* Oter les feuilles faire chauffer quelques instants à feu vif sans porter à ébullition
* Laisser refroidir et verser dans une bouteille en verre
Ce sirop se conserve facilement 2 mois au réfrigérateur, de quoi passer un bel été plein de fraîcheur !