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Juin
Sirop de menthe maison

Ingrédients  

* 2 grosses poignées de menthe verte fraîche

* 600g de sucre non raffiné si possible

Préparation  

* Conserver les feuilles de menthe, enlever les tiges

* Rincer et laisser sécher la menthe

* Faire bouillir un litre d’eau et y mettre les plantes

* Laisser infuser entre 2h et 10h selon le goût souhaité

* Remettre sur le feu, ajouter le sucre et laisser cuire à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir une odeur douce de sucre cuit

* Oter les feuilles faire chauffer quelques instants à feu vif sans porter à ébullition

* Laisser refroidir et verser dans une bouteille en verre

Ce sirop se conserve facilement 2 mois au réfrigérateur, de quoi passer un bel été plein de fraîcheur !