10 minutes

6 personnes

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Janvier
Soupe de courge

Ingrédients  

• 1 kg de courge muscade
• 2 ou 3 pommes de terre
• 1 oignon
• du bouillon de volaille en cube ou fait maison
• un peu de crème fraiche

Préparation  

• Coupez la courge en morceaux et l'éplucher
• Faites de même avec les pommes de terre et l'oignon
• Rincez le tout et mettre dans une cocotte avec le cube de bouillon
• Recouvrez d'eau et faites cuire environ 30 minutes.
• Mixez le tout, ajouter sel + poivre et de la crème pour les plus gourmands.