25 minutes
4 personnes
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Novembre
Velouté de butternut
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 100 g de crème fraîche
- Sel, poivre, muscade, graines de sésame
Préparation
• Étape 1 :
Laver, éplucher et tailler le butternut en gros cube. Couper grossièrement l’oignon.
• Étape 2 :
Dans une casserole, faire revenir l’oignon et le butternut dans un fond d’huile.
• Étape 3 :
Recouvrir d’eau bouillante, juste au-dessus des légumes. Laisser cuire et vérifier la cuisson du butternut avec la pointe du couteau.
• Étape 4 :
Monter la crème, assaisonner avec sel, poivre et graines de sésame.