30 minutes
4 personnes
Partager sur
Janvier
Velouté de pommes de terre, feuilletage croquant de radis et navet, sorbet pomme
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de radis
- 100 g de navets
- 50 g de maïzena
- Crème, sel, poivre
- Sorbet pomme
Préparation
• Étape 1 :
Pour le velouté, éplucher et cuire les pommes de terre dans l’eau. Ajouter la maïzena, puis la crème fraîche, assaisonner et mixer.
• Étape 2 :
Pour le feuilletage, laver et tailler vos légumes en fines rondelles. Étaler la pâte feuilletée et disposer vos légumes, cuire à 180°.
• Étape 3 :
Disposer le sorbet pomme. Déguster.