La Coop'Montaud est une association qui oeuvre pour la production locale de produits alimentaires ou non, issue de l’agriculture ou non, en favorisant la connaissance de ces produits et leur vente dans les principes d’une économie de proximité.
Elle se fixe trois objectifs principaux :
Les temps ont changé. Pour leur propre santé et amenuiser les conséquences à long terme sur l'environnement, les agriculteurs s'ouvrent à de nouvelles pratiques.
Même si les exigences de la société sont pressantes, les agriculteurs sont prêts. Chacun a ses propres motivations, à chacun son rythme, à chacun ses choix...
La spirale vertueuse est lancée. Dans l'Hérault, 1/4 des agriculteurs sont labellisés dans des démarches vertueuses.
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