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Velouté de pommes de terre, feuilletage croquant de radis et navet, sorbet pomme

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Filet de boeuf, champignons rôtis et sabayon à l'ail

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Tarte à l'oignon des Cévennes

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Tartare de daurade de Méditerranée à la betterave et melon

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Suprême de pintade, légumes verts et carottes

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Asperges gratinées au parmesan, oeuf poché

Juin
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Salade tomates, Di Bufala, basilic, figues et sésames.

Juillet
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Poêlée de framboises au Banyuls, parfait pistache

Août
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Bruschetta de pélardon au miel et caviar d'aubergine

Septembre
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Tarte fine aux figues et crème d'amande

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Velouté de butternut

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Bûche au chocolat blanc et biscuit à la châtaigne

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50 Place de Zeus, 34000 Montpellier

Tél. 04 67 13 60 00
Fax. 04 67 13 61 01

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