Cela s'est décidé il y a quelques mois, Montpellier va construire une cité de l’alimentation adossé au Marché d’intérêt national (MIN), en périphérie des quartiers Près d’Arènes et de la Restanque.
Celle-ci comprendra différents éléments dont l’ouverture d’une unité de production alimentaire dès 2026 pouvant fournir queque 16 000 repas/jour.
A cette nouvelle cuisine centrale, seront ajoutés une base logistique de transformation primaire avec un atelier de transformation des fruits et légumes, un atelier pâtisserie, une mûrisserie ou une conserverie permettant de produire pour 25 000 repas à destination des écoles, crèches et Ehpad. De quoi privilégier le fait-maison !

En 2025, afin de favoriser l’accès à une alimentation saine et durable au plus grand nombre, seront créés des tiers-lieu (épicerie solidaire, cours de cuisine…), un jardin pédagogique, un bus pédagogique itinérant (animations)…